盛夏三伏将至！伏羊肉，开吃~ 天天报道
盛夏时节，伏羊季马上就要到了
随着伏羊纷纷上市
食客们便会闻香而来
(资料图片)
点上一份鲜嫩的羊肉，就着一碗香浓的羊汤
或大快朵颐、或细细品尝
在热气腾升的烟火气中
开启逍遥自在的夏日生活
伏天吃一碗羊肉
不仅能排汗排毒、祛除湿气
还是华新人进入夏天的“仪式感”
早晨7点左右
华新菜场内熙熙攘攘、热闹非凡
入口处的熟食羊肉店前
食客们排起了长队
说起这家店的味道
寻常却又不普通
吃过的食客们
都说羊肉品质好、味道酥嫩
经常来买羊肉的朱先生告诉记者：
“这家店的羊肉蛮好吃的，
特别是红烧羊肉，是他们的特色，
每趟到菜场，我总要带个一两斤回家吃。”
在诸翟羊肉、苏式藏书羊肉面馆里
老食客们熟门熟路地点上一份羊肉
一碗阳春面，再配着一碟咸菜毛豆
连面带汤吃尽
身上的毛孔瞬间舒展开来
微微出汗，美味又滋补
这碗堪称伏天最补的面不就妥妥get了嘛
伏羊小贴士
伏羊一碗汤，不用神医开药方。传统中医认为，“冬病夏治”以温食为主，而羊肉性温，能益气补虚，驱走五脏积热，达到暖胃生津、强身健体的功效，是夏天进补、养阳气的佳品，所以适量补充对人体有好处。
大口吃肉，大口喝汤
大汗淋漓超满足~
今年的第一碗伏羊肉
安排走起！
店里的羊肉
靠着传承了三代的手艺
在华新及周边地区拥有一众铁粉
店主吴老板说：“天热以后，
买羊肉的顾客越来越多，
销量也一天比一天好，
现在一天大概能卖掉三只羊左右。”
白切羊肉、羊杂、红烧羊肉……
这里的羊肉选用上等本地山羊肉、绵羊肉
提前一天去骨洗净后，放入锅中加料熬制
等到次日凌晨再捞出锅售卖
经过长时间的炖煮
白切羊肉皮肉酥烂、吃口绵软
没有丝毫的膻味
简单地蘸点酱油，吃到嘴里回味无穷
除了传统的白切做法
红烧羊肉是店内的特供菜品
肉质醇香入味、不膻不腻
酱红色的表皮色泽光亮、肥美诱人
吃起来弹牙有嚼劲，让人食欲大开
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